Flam de xocolata
Per fer un flam amb xocolata has d’agafar un pot i posar a bullir la llet juntament amb la vainilla. Just en el moment de començar l’ebullició, retirar del foc i treure la vainilla. Incorporar seguidament la xocolata trossejada i remenar bé fins que estigui completament diluïda.
En un bol gran, batre els ous i els rovells juntament amb el sucre i anar afegint la barreja temperada de llet amb xocolata que tenim preparada. Abocar la barreja en un motlle que prèviament haurem caramel·litzat i ho entrarem al forn preescalfat i al bany maria, uns 30 minuts.
Deixar refredar, desemmotllar i servir acompanyat de nata muntada.
200 g de xocolata de cobertura
1 l de llet
4 ous
2 rovells d’ou
6 cullerades de sucre
1 beina de vainilla
sucre per al caramel
nata muntada
