Crema de pastanaga especiada i amb magrana
Publicat el 11/01/2024
Crema de pastanaga especiada i amb magrana.
Peleu i talleu les pastanagues i les patates. Retireu la primera capa i la part més verda dels porros i talleu-los.
En una cassola amb oli, sofregiu el porro i, passats uns minuts, hi afegiu la pastanaga i la patata.
Afegiu sal, pebre, gingebre fresc ratllat, comí, curry i cúrcuma i remeneu-ho bé.
Incorporeu el brou de verdures i la llet de coco i deixeu bullir durant 25 minuts.
Tritureu bé amb la batedora i passeu-ho per un colador.
Serviu la crema amb les llavors de sèsam negre i els grans de magrana.
- 4 pastanagues
- 2 patates
- 2 porros
- Una litre de brou de verdures
- Una litre de llet de coco
- Una tros de gingebre fresc
- Una mica de curri
- Una mica de comí molt
- Una mica de cúrcuma
- Sal
- Pebre negre
- Oli d’oliva verge extra
- Grans de sèsam negre
- Grans de magrana