Bunyols
Publicat el 25/02/2009
Per fer bunyols posareu la llet al foc juntament amb la mantega, el polsim de sal i de sucre .En el moment que arrenqui el bull, afegireu la farina i apagarem el foc. Afegiu la ratlladura de llimona; veureu que queden grumolls, cal remoure fins que quedi el més fi possible.
Deixeu que es refredi, i tot seguit afegir els ous sencers, d’un amb un. Barrejar bé. fins que quedi una pasta fina. En una cassola fonda o una fregidora plena d’oli calent.
Amb una cullera anireu fent la mesura dels bunyols i abocant a l’oli. Si la massa és homogènia, ells mateixos es donaran la volta. Convé posar-ne pocs, perquè augmenten molt i si s’omple massa, podrien no girar-se.
Presentar-los en una safata amb sucre fi per sobre.
- ¼ de litre de llet
- 200 g de farina
- 140 g de margarina o mantequilla
- Ratlladura de llimona
- 6 ous
- Un pessic de sal
- Un pessic de sucre
- Oli de girasol
