Aperitius per als àpats nadalencs que pots deixar fets el dia abans

Aperitius per als àpats nadalencs que pots deixar fets el dia abans

Quan planifiquem els menús de les festes de Nadal, uns dels plats que més solen amoïnar-nos són els aperitius. No obstant això, els professionals de la gastronomia afirmen que són la part més fàcil d’elaborar, ja que la majoria es poden tenir preparats prèviament.

• Canapès Es pot tenir la coberta preparada abans per muntar-los a l’últim moment i que la base no s’estovi.
• Aperitius de pasta de full, cassoletes, massa de pizza… Utilitzar qualsevol d’aquestes bases permet poder fer abans el farciment i, arribat el moment, muntar i enfornar.
• Aperitius de marisc i peix El salmó fumat és molt versàtil a l’hora de fer aperitius, com també ho són la brandada de bacallà, els seitons en vinagre, els llagostins i els musclos. Un aperitiu fresc i molt lleuger són els pebrots del piquillo farcits de salpicó de marisc.
• Aperitius de verdures i fruites Són perfectes per deixar preparats amb antelació i donen molt de joc en elaboracions salades: préssecs farcits, broquetes i amanides de fruites amb vegetals, endívies amb formatge, pastissos freds de verdures… Els canapès de formatge, codonyat i nou són una delícia, com també ho són els bombons de pernil serrà i codony que, a més, són molt fàcils de preparar.

Redacció La Clau