Cuixes de pollastre a la cervesa
Publicat el 13/04/2005
Per gaudir de cuixes de pollastre a la cervesa heu de netejar bé les cuixes i salpebreu-les.
Posar oli en una cassola de fang i quan estigui calent, a foc viu, salteu el pollastre. Un cop ben daurat, afegir la ceba ratllada i el pebrot picat fi, remoure bé i quan la ceba hagi estovat una mica incorporar els alls picats i seguidament els xampinyons rentats i picats molt fins.
Cobrir amb la cervesa i deixar a foc lent una mitja hora, remenant de tant en tant i afegint una mica més de cervesa si cal.
Rentar i tallar els bolets que hàgim escollit, saltejar en una paella amb el pernil picat.
Finalment, heu d’afegir un raig de nata líquida a la cassola i afegir la picada de bolets.
Donar un bull i servir immediatament.
- 8 cuixes de pollastre
- 2 cebes mitjanes
- 2 pebrots verds
- 4 grans d’all
- 1/4 l de cervesa
- 300 g de xampinyons
- 100 g de pernil serrà
- 300 g de bolets del temps
- Sal i pebre
- Oli i nata líquida
