Sardines arrebossades amb julivert i comí
Publicat el 30/09/2013
Per fer sardines arrebossades amb julivert i comí heu de netejat les sardines, traieu el cap i l’espina i feu-ne dos filets. Ruixeu-les amb el suc de llimona, saleu-les i amaniu-les amb el pebre i el comí.
Bateu els dos ous amb el julivert ben trinxat. Passeu els filets de sardina per l’ou batut i després per la farina.
Fregiu-les en una paella amb força oli calent. Escorreu-les sobre paper absorbent i serviu-les acompanyades dels canonges.
- 1 kg de sardines
- 2 ous
- 2 branques de julivert
- farina blanca
- sal i pebre negre
- comí en pols
- suc de llimona
- oli d’oliva
- 250 g de canonges
