Sardines amb casaca
Publicat el 03/06/2009
Per fer sardines amb casaca heu de netejar bé les sardines, treure el cap i l’espina, deixar escórrer i salpebrar al gust.
En un recipient fondo abocar la farina, l’aigua, un pessic de sal i barrejar bé; després incorporar l’ou, l’all i julivert finament picats i seguir remenant fins a obtenir una massa uniforme.
En funció de com es vulgui d’espessa la casaca posarem més farina o més agua. Seguidamente, escalfar oli en una paella i quan estigui calent passar les sardines per la massa i fregir a foc moderat fins que quedin daurades.
Es poden servir tant calentes com fredes.
- 1 kg de sardines
- 4 cullerades de farina
- 1 ou
- 1 vas d’aigua
- 2 grans d’all
- 1 branca de julivert
- pebre blanc
- sal i oli
