Salmó amb cava
Publicat el 07/07/2004
Per fer salmó amb cava heu de pelar la ceba i tallar-la a rodanxes fines. Peleu els tomàquets, treieu les llavors i talleu-los a trossets, peleu els alls.
Poseu oli en una cassola i sofregiu la ceba, quan comenci a agafar color incorporeu el tomàquet juntament amb una culleradeta de sucre, deixeu a foc lent fins que el tomàquet estigui al punt, després assaoneu.
En una paella amb oli fregiu els alls, quan ja estiguin daurats incorporeu una cullerada de farina, remeneu bé i afegiu a la cassola del sofregit, col·loqueu després el salmó, regueu amb el cava, afegiu les ametlles picades i deixeu-ho coure tot junt uns 10 minuts. Rectifiqueu de sal i deixeu uns 5 minuts més.
- 8 rodanxes de salmó
- 1 ceba gran
- 5 tomàquets madurs
- 3 grans d’all
- Farina
- 1 got de cava brut
- 100 g d’ametlles torrades
- Sucre, sal i oli
