Pollastre al curri
Publicat el 28/09/2005
Per gaudir d’un pollastre al curri heu de fregir lleugerament el pollastre tallat a petites escalopines i reservar.
En el mateix recipient fer un sofregit amb la ceba i la poma tallats a daus, afegir els elements aromàtics, citronel·la i les fulles de llima; a continuació, afegir la pols de curri, el brou de pollastre i la llet de coco.
Bullir 5 minuts, afegir el pollastre i deixar bullir 5 minuts més. És excel·lent acompanyar aquest plat amb arròs basmati aromatitzat amb unes gotes d’oli de sèsam.
- 1 pollastre gran desossat
- 1 ceba
- 3 pomes golden
- 300 cl. brou pollastre
- 400 cl. llet de coco
- 1 branca citronela
- 3 fulles de llima
- 30 g. pols o pasta de curri groc.
