Pits de pollastre escabetxats | La Clau -Revista gratuïta del Maresme
Publicat el 08/07/2009

Per fer pits de pollastre escabetxats heu de salar els pits i posar-los en una cassola juntament amb 1 got d’oli, 1 got d’aigua, el vinagre, la ceba tallada en làmines fins.

Els grans d’all aixafats, el llorer i uns grans sencers de pebre negre.

Posar a coure a foc molt lent i amb la cassola tapada fins que el vinagre s’hagi evaporat.

La carn ha de quedar sucosa.

Ingredients

  • 4 pits de pollastre sense os
  • 1 got d’aigua (del de vi)
  • ½ got de vinagre
  • ½ got de vi blanc sec
  • 4 grans d’all aixefats
  • 1 ceba gran
  • 1 fulla de llorer
  • pebre negre en gra
  • sal i oli

Deixa un comentari