Musclos a la cassola
Publicat el 29/11/2006
Per fer musclos a la cassola heu de netejar els musclos, posar-los en una olla, tapar-los i coure’ls al vapor just fins que s’obrin.
Un cop cuits treure les petxines. Reservar un got del brou de la cocció. Posar oli en una cassola de fang i sofregir la ceba ratllada i els alls picats, a foc lent fins que comencin a daurar-se, en aquest punt incorporar els musclos, el pa ratllat el brou reservat, una mica de pebre i el julivert picat, donar unes voltes i coure tot junt a foc suau uns 5 minutos.
Es poden acompanyar de torradetes perfumades amb all.
- 2 g de musclos
- 1 ceba gran
- 2 grans d’all
- 50 g de molla de pa dur, ratllada
- 2 branques de julivert
- 2 cullerades d’oli d’oliva oli pebre blanc mòlt
