Mozzarella arrebossada
Publicat el 28/03/2011
Per fer mozzarella arrebossada heu de batre els ous en un bol i condimenteu amb una mica de sal. Talleu la mozzarella a rodanxes d’un centímetre, passeu-les per farina blanca, després pels ous batuts i, tot seguit, arrebosseu-les amb el pa ratllat.
Fregiu les rodanxes en una paella amb oli ben calent, tombeu-les perquè quedin daurades per les dues bandes. Retireu-les amb l’ajut d’una escorredora i col·loqueu-les sobre paper absorbent uns minuts. Serviu-les calentes i escampeu-hi pel damunt una mica d’orenga.
Consell: el pa ratllat pot ser condimentat amb pebre o bé amb all en pols.
- 300 grams de mozzarella
- 2 ous
- farina blanca
- pa ratllat
- orenga
- oli
- sal
