Mousse de salmó
Publicat el 12/12/2007
Per fer mousse de salmó heu de disposar els talls de salmó en un bol i batre amb el pimer fins reduir a puré.
En un bol, barrejar el puré de salmó amb la nata líquida, la meitat dels ous de salmó, l’anet picat i pebre al gust.
Treballar la massa amb una forquilla fins que quedi tot ben barrejat. Posar el mousse en una copa, estriarla una mica amb la forquilla, cobrir amb paper film i deixar a la nevera fins al moment de servir.
Abans de posar a taula, decorar amb la resta d’ous de salmó i acompanyar amb torradetes de pa.
- 250 g de salmó fumat
- 20 cl de nata líquida
- 1 pot petit d’ous de salmó
- 1 cullerada d’anet picado
- Pebre blanca
