Granissat de llimona

Granissat de llimona.

El granissat de llimona és una beguda molt refrescant per als mesos d’estiu, lleugera, sense gaires calories, fàcil de fer i molt econòmica.

El primer que farem serà rentar bé una de les llimones i ratllar-ne la pell, anant amb compte de no ratllar també la part blanca, que ens donaria amargor.

A continuació tallem unes rodanxes de llimona per a les decoracions finals dels gots.

La resta de llimones, les espremem.

En un bol, hi posem tots els ingredients: el suc, la ratlladura, el sucre i l’aigua. Ho remenem tot molt bé per tal de dissoldre el sucre al màxim possible.

Tapem el bol amb un film transparent i el portem al congelador per aconseguir la textura gelada que volem.

Transcorreguda una hora, i just abans de cristal·litzar, ho traurem i remourem tot de nou per tornar a barrejar bé el sucre, que s’haurà anat dipositant al fons.

Ho tornem a tapar amb el film i ho deixem novament al congelador durant una altra hora.

Traiem el bol i procedim a remoure de nou.

Tornarem a tapar-ho un cop més i ho portarem al congelador per última vegada.

Quan estigui llest, ho deixem a temperatura ambient durant almenys 30 minuts, removem i servim en gots.

Abans de servir, però, ho adornarem amb les rodanxes de la llimona, una canya i, opcionalment, unes fulles de menta.

Eva Remolina / AMIC