Espaguetis amb verdures
Per fer espaguetis amb verdures heu de pelar la pastanaga i el porro i renteu el carbassó i el pebrot. Talleu totes les verdures a la juliana.
Seguidament bulliu els espaguetis en aigua abundant amb sal, durant el temps que indiqui el fabricant.
Poseu una paella al foc amb dues cullerades d’oli i deixeu-ho escalfar (aquest és el secret perquè les verdures quedin cruixents).
Quan l’oli estigui ben calent, incorporeu la pastanaga, el carbassó i el pebrot i salteu-ho durant uns 3-4 minuts.
Després incorporeu-hi el porro i deixeu-ho un parell de minuts més. Passat aquest temps, regueu les verdures amb la salsa de soja i escampeu pel damunt les llavors, rectifiqueu de sal i tot seguit incorporeu-hi la pasta bullida i escorreguda.
Remeneu-ho bé i ja ho podreu servir.
- 250 g d’espaguetis
- 1 pastanaga
- 1 porro
- 1 carbassó
- 1 pebrot (vermell o verd)
- 3 cullerades de salsa de soja
- 1 cullerada de llavors de sèsam torrades
- oli d’oliva
- sal i pebre
