Crema de sant Josep
Publicat el 10/03/2010
Per fer crema de sant Josep heu de posar al foc 1 l de llet amb la canyella i la pell de llimona. Traieu-la del foc quan comenci a bullir i deixeu que es refredi una mica.
Bateu els rovells dels ous amb el sucre; deixateu el midó amb els 2 dl de llet freda i barregeu la llet amb els ous, el sucre, el midó i poseu-la al foc. (Si voleu que surti una mica espessa no hi poseu els 2 dl de llet; feu-ho tot igual però només amb el litre de llet).
Feu-la coure a foc ben baix, tot remenant-la fins que comenci a espessir-se. Heu d’anar en compte que la crema no arribi a bullir. Coleu-la i directament poseu-la en una plata fonda, o cassoletes individuals. Decoreu-la amb la canyella i la llimona i deixeu-la refredar.
- 8 rovells d’ou
- 300 g de sucre
- 1 litre més 2 dl de llet
- 40 g de midó
- 1 canó de canyella
- 1 pell de llimona
