Crema de meló
Publicat el 19/06/2007
Per fer crema de meló heu de treure tota la polpa del meló reservant unes quantes boletes senceres i la resta triturar amb el pimer.
Barrejar la crema de llet amb la polpa de meló triturada, salpebrar al gust i deixar reposar a la nevera com a mínim unes dues hores, no més ja que podria perdre gust o canviar de color.
Tallar el pernil a encenalls diminutas. Servir en bols de consomé amb un parell de boles de meló i empolvorat amb els encenalls de pernil.
- 1 meló madur d’1 ½ g
- 200 cc de crema de llet
- 100 g de pernil ibèric sal pebre blanc mòlt
