Publicat el 19/06/2007

Per fer crema de meló heu de treure tota la polpa del meló reservant unes quantes boletes senceres i la resta triturar amb el pimer.

Barrejar la crema de llet amb la polpa de meló triturada, salpebrar al gust i deixar reposar a la nevera com a mínim unes dues hores, no més ja que podria perdre gust o canviar de color.

Tallar el pernil a encenalls diminutas. Servir en bols de consomé amb un parell de boles de meló i empolvorat amb els encenalls de pernil.

Ingredients

  • 1 meló madur d’1 ½ g
  • 200 cc de crema de llet
  • 100 g de pernil ibèric sal pebre blanc mòlt

Deixa un comentari