Crema de espinacs
Publicat el 02/04/2008
Per fer crema de espinacas heu de rentar bé els espinacs i bullir-los en una cassola amb poca aigua i una mica de sal.
Un cop bullides escórrir-les bé, estrenyent a fi que deixa anar tota l’aigua, picar-les molt fines i reservar en una cassola.
En una paella aprofundir la mantega, incorporar després la farina, remenar amb cura per tal que no es facin grumolls i anar incorporant a poc a poc la llet calenta.
Coure durante uns 8 minuts, a foc suau, sense deixar de remoure i veritat en l’olla on tenim els espinacs.
Condimentar amb nou moscada, sal i pebre al gust, remenar bé i ja estarà llest per servir.
- 1 kg de espinacas
- ½ l de leche
- 30 g de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- nuez moscada
- sal y pimienta negra
