Cols de Brussel·les amb carn picada
Publicat el 05/11/2012
Per preparar les cols de Brussel·les amb carn picada, primer de tot renteu les cols i feu-hi un tall en forma de creu a la base. D’aquesta forma queden més tendres per dins. Poseu-les a coure al vapor i, quan siguin al punt, reserveu-les.
Poseu oli en una paella i, quan s’hagi escalfat, poseu-hi la ceba ratllada; quan comenci a agafar color, incorporeu-hi la carn picada (meitat vedella – meitat porc) i deixeu-la enrossir; afegiu-hi les cols, salpebreu-ho al gust, remeneu-ho bé, regueu-les amb una mica de brou, tapeu-les, continueu la cocció a foc suau uns 10 minuts i ja les tindreu a punt.
- 1 kg de cols de Brussel
- les
- 350 g de carn picada
- 2 cebes mitjanes
- brou de pollastre
- oli d’oliva
- sal i pebre
