Cloïsses amb gambes
Publicat el 21/11/2007
Per fer cloïsses amb gambes heu de deixar una bona estona les cloïsses en un recipient amb aigua i sal, després escurrir-les.
Posar una cassola de fang amb oli al foc i afegir els alls molt picats.
Quan comencin a agafar color incorporar les cloïsses, les gambes pelades, el julivert tallat fi i la sal, remenar bé, regar amb el vi i tapar la cazuela.En el moment en què las cloïses s’obrin, donem un vaivé a la cassola i les servim calentes.
- ½ kg de cloïses
- 300 g de gambes
- 3 grans d’all
- Pebre
- ½ copa de vi blanc sec
- Oli d’oliva
- sal
