Carpaccio de salmó i mango amb vinagreta de soja i mel
Publicat el 28/07/2005
Carpaccio de salmó i mango amb vinagreta de soja i mel
Per fer carpaccio de salmó i mango amb vinagreta de soja i mel, heu de laminar el salmó i posar-lo en el plat, pelar i tallar el mango a dauets i col·locar-los sobre del salmó, empolvorar una mica de sal i pebre blanc.
Muntar en un bol amb ajuda d’un batedor la mel, la soja i el sèsam blanc, i mullem el carpaccio.
Si volem preparar-ho amb antelació, reservarem la salsa i guardarem els plats a la nevera amb una capa de paper de plàstic o film.
- 320 g. salmó
- 1 mango madur
- 15 cl. salsa de soja
- 40 g. mel
- Sèsam blanc
