Calamarsets saltats amb favetes
Publicat el 20/01/2010
Per fer calamarsets saltats amb favetes heu de rentar els calamars i deixeu-los escórrer. Poseu oli en una paella i sofregiu els calamars, un cop al seu punt, reserveu-los.
Amb el mateix oli coeu poc a poc les faves, juntament amb els espàrrecs i els alls tendres tallats a trossos. Tant bon punt les verdures siguin cuites, afegiu els calamars, rectifiqueu de sal i salteu-ho tot junt un parell de minuts. Servir molt calent.
(Aquest plat també es pot preparar amb sèpies petites)
- 750 grams de calamars petits
- 350 grams de faves tendres pelades
- 16 d’alls tendres
- 1 manat d’espàrecs verds
- oli i sal
