Bròquil i musclos amb salsa de taronja
Publicat el 23/02/2022
Recepta de cuina: bròquil i musclos amb salsa de taronja
Netegeu bé els musclos, renteu-los i poseu-los a coure en una cassola, amb el llorer i el vi, fins que s’obrin. Un cop oberts, escorreu-los, reserveu el líquid de la cocció i retireu les valves dels musclos.
Espremeu la taronja i la llimona i reserveu-ne el suc.
Netegeu el bròquil, renteu-lo bé, talleu-lo a branquetes, poseu-lo a coure al vapor uns 8 minuts i reserveu-lo.
Peleu i piqueu els alls. Poseu oli en una cassola, sofregiu els alls a foc lent i, quan comencin a agafar color, incorporeu-hi el suc dels cítrics juntament amb la maizena i unes quantes cullerades del brou dels musclos. Barregeu-ho bé, afegiu-hi el musclos que teniu reservats, rectifiqueu de sal i pebre, incorporeu el bròquil i deixeu-ho tot un parell de minuts a foc lent. Escampeu per damunt el julivert picat i ja ho podreu servir.
Contingut relacionat
Ingredients:
- 1 bròquil
- 1 ½ kg de musclos
- 1 got de vi blanc
- 1 fulla de llorer
- 2 grans d’all
- 1 taronja
- ½ llimona
- 1 culleradeta de maizena
- 1 branca de julivert
- oli d’oliva
- sal i pebre
