Broqueta de musclos | La Clau -Revista gratuïta del Maresme
Publicat el 09/01/2012

Per fer broqueta de musclos heu de netejar els musclos i poseu-los en una cassola juntament amb el vi i deixeu-los obrir.

Un cop oberts, separeu-los de les closques. Confeccioneu les broquetes alternant musclo, xampinyó i daus de bacó, salpebreu-les i regueu-les amb suc de llimona.

Passeu les broquetes per ou batut i pa ratllat i fregiu-les en una paella amb oli ben calent.

*(Els xampinyons han de ser petits i sense tronc i els musclos, millor grossos.)

 

Ingredients

  • 24 musclos
  • 100 g de xampinyons petits
  • 150 g de bacó
  • el suc d’una llimona
  • ½ got de vi blanc
  • 1 ou
  • 3 cullerades de pa ratllat
  • oli d’oliva
  • sal i pebre

Deixa un comentari