Broqueta de musclos
Publicat el 09/01/2012
Per fer broqueta de musclos heu de netejar els musclos i poseu-los en una cassola juntament amb el vi i deixeu-los obrir.
Un cop oberts, separeu-los de les closques. Confeccioneu les broquetes alternant musclo, xampinyó i daus de bacó, salpebreu-les i regueu-les amb suc de llimona.
Passeu les broquetes per ou batut i pa ratllat i fregiu-les en una paella amb oli ben calent.
*(Els xampinyons han de ser petits i sense tronc i els musclos, millor grossos.)
- 24 musclos
- 100 g de xampinyons petits
- 150 g de bacó
- el suc d’una llimona
- ½ got de vi blanc
- 1 ou
- 3 cullerades de pa ratllat
- oli d’oliva
- sal i pebre
