Bacallà a la crema d’alls
Publicat el 17/06/2021
Per elaborar el bacallà a la crema d’alls, escaliveu els alls i peleu-los. Feu un alliolli amb els rovells d’ou, els alls, sal, pebre i oli. Reserveu-lo. Renteu els espinacs, coeu-los al vapor i escorreu-los bé.
En una paella amb oli calent fregiu el bacallà banda i banda, sense que quedi gaire torrat.
Poseu els espinacs al fons d’una safata que pugui anar al forn i repartiu per damunt els talls de bacallà amb els trossos ben junts. Cobriu el bacallà amb l’allioli i poseu-lo a gratinar fins que comenci a daurar-se.
- 8 trossos de bacallà
- remullat
- 1 kg d’espinacs
- Salsa:
- 6 grans d’all
- 2 rovells d’ou
- oli, sal i pebre
