S'han trobat resultats
Articles
Dimecres 6 agost 2014

Josep Lluís Martí, director gerent del Consorci de Promoció Turística Costa del Maresme

Quina tasca duu a terme el Consorci?La promoció integral i el foment del turisme al Maresme. Com donen a conèixer l’oferta turística de la comarca? Mitjançant polítiques de màrqueting i de comunicació. Fent promoció en fires, i amb tot tipus de publicacions com mapes, plànols, fulletons, llibres, estudis… També mitjançant la coordinació de les 16 […]

Notícies
Dimarts 13 maig 2014

Mor el president del Gremi d’Hostaleria i Turisme de Mataró i el Maresme

Josep Navarro va morir sobtadament la nit del passat 11 de maig.Propietari del restaurant Marola de Caldes d’Estrac, era un restaurador molt conegut en aquest municipi i a la comarca. Comptava amb una llarga trajectòria professional i estava molt vinculat a la promoció de la gastronomia maresmenca. Sempre al peu del canó de la defensa […]

Receptes
Dilluns 27 maig 2013

Arròs Xangai

Per fer arròs xangai heu de bullir l’arròs amb abundant aigua i sal. Un cop cuit, escorreu-lo, esbandiu-lo amb aigua freda a raig d’aixeta i deixeu-lo escórrer. Bulliu els pèsols, escorreu-los i reserveu-los. Amb els ous feu dues truites a la francesa, ben quallades però sense deixar-les enrossir. Poseu oli en una cassola i fregiu-hi […]

Receptes
Dilluns 27 febrer 2012

Assortiment d’hortalisses amb nata

Per fer assortiment d’hortalisses amb nata heu de treure la part verda de les cebes tendres i deixeu-les senceres, peleu les faves i els pèsols. Peleu les patates i talleu-les a daus. Peleu les pastanagues, i, si són massa grosses, talleu-les a trossos. Renteu bé totes les hortalisses i poseu-les en una olla juntament amb […]

Receptes
Dilluns 23 gener 2012

Fideus amb conill

Per fer fideus amb conill heu de tallar el conill a trossos petits, salpebreu-los i daureu-los en una cassola amb oli calent. Quan el tingueu daurat, retireu-lo del foc i a la mateixa cassola prepareu un sofregit amb la ceba, els alls i el pebrot ratllats. Quan la ceba sigui transparent i comenci a agafar […]

Receptes
Dilluns 23 maig 2011

Calamarsets farcits de gambes amb salsa romesco

Per fer calamarsets de gambes amb salsa romesco elaboració de la salsa romesco: primer de tot, posem en remull la nyora, uns 5 minuts amb aigua calenta. Escalivem els tomàquets i l’all al forn, i torrem les ametlles i el pa. Un cop estigui tot al punt, pelem els tomàquets, la nyora i els alls, […]

Receptes
Dilluns 15 novembre 2010

Estofat de vedella

Per fer estofat de vedella heu de sofregir la carn salpebrada a la cassola de pressió amb un gotet d’oli. Tireu-hi les pastanagues en rodanxes i que es vagin enrossint mentre peleu les cebes, els tomàquets i els alls. Quan la carn sigui rossa, tireu-hi aquestes verdures trossejades juntament amb una fulla de llorer, l’orenga […]

Receptes
Dilluns 28 juny 2010

Arròs de conill

Per fer arròs de conill, en una cassola amb oli, sofregiu a foc suau la ceba picada. Quan ja estigui transparent i comenci a agafar color, afegiu-hi el tomàquet pelat i triturat. Aboqueu-hi el sucre, remeneu-ho bé i deixeu-ho coure molt lentament fins que quedi confitat. Talleu el conill a talls petits, salpebreu-lo i sofregiu-lo […]

Receptes
Dimecres 17 setembre 2008

Ous durs amb salsa

Per fer ous durs amb salsa posar els ous en una cassola, cobrir d’aigua i bullir per espai de 10 minuts, després refredar amb aigua. Peleu quan s’estén freds i partir per la meitat al llarg. Farinar els ous i fregir-los en una paella amb oli molt calent fins que estiguin daurats, després reservar. En […]

Receptes
Dimecres 9 abril 2008

Lluç en salsa de julivert i vi blanc

Per fer lluç en salsa de julivert i vi blanc heu de posar oli en una cassola de fang i daurar els alls i la ceba picats, a foc suau, fins que comencin a agafar color. Incorporar els pèsols, donar unes voltes i regar amb el vi, quan el vi s’hagi reduït afegir les rodanxes de lluç assaonades i enfarinades, pujar el foc i coure un parell de minuts per banda i banda, afegir els espàrrecs, escampar-hi el […]