Productes de temporada per al mes de febrer | La Clau -Revista gratuïta del Maresme
Publicat el 03/02/2020

Els beneficis de consumir fruites i verdures quan toca són molts. Aquí te n’exposem alguns:

  1. Estalvies. Quan hi ha més abundància d’un producte, com passa amb les taronges i les mandarines a l’hivern, el seu preu baixa. En canvi, si comprem aliments fora de temporada el més segur és que vinguin d’altres territoris, la qual cosa encareix el preu.
  2. Fas salut. Les fruites i verdures de temporada solen créixer de manera natural, sense ajudes artificials com pesticides i modificacions genètiques. A més, es produeixen prop de casa teva, fet que redueix la petjada de carboni.
  3. Ajudes l’economia local. És millor per a l’economia del teu territori comprar fruites i verdures de temporada, conreades i recol·lectades a la teva zona, ja que fa que es reforci una agricultura més sostenible.
  4. Et beneficies del cicle de la natura. Aquest cicle està dissenyat per ajudar la nostra salut. A l’estiu, la calor fa que necessitem estar més hidratats, i per això tenim a mà síndries, melons, préssecs… A l’hivern, ens proveeix de cítrics, plens de vitamina C, de vital importància per a prevenir refredats i grips.

Febrer és un mes perfecte per menjar maduixes, ja que estan en plena temporada. Aquesta fruita té un gran poder depuratiu amb propietats antioxidants, i el seu suc s’utilitza per a la cura externa de la pell. Aquest mes destaquen també els cítrics: les taronges, llimones o mandarines segueixen formant part de les fruites de temporada, i és bona idea apostar-hi en la nostra alimentació quotidiana. Els cítrics contenen una alta quantitat de vitamina C, que té la facultat d’enfortir les nostres defenses. A més, ajuda el nostre organisme a protegir-se de l’atac dels agents externs, i redueix les malalties respiratòries. Si no ets amant dels cítrics, pots decantar-te per fruites com el plàtan o el kiwi i aprofitar per degustar els últims raïms i les darreres bones pomes de l’any.

El febrer és també un gran mes per a les verdures i hortalisses: estem en plena temporada d’albergínies, bledes, remolatxes, bròquils i carxofes. La ceba i la pastanaga també estan en la seva temporada, així com la col, l’escarola i l’espàrrec verd. Totes aquestes verdures ens donen un munt de possibilitats per cuinar. Amb bledes, carxofes i bròquil es pot elaborar una tradicional minestra de verdures, amb carbasses es pot fer una bona crema de carbassa. Fins i tot podem combinar albergínies amb espinacs per elaborar una recepta d’albergínies farcides d’espinacs.

El mes de febrer és a més ideal per menjar marisc: musclo, escopinya, petxina de pelegrí o escamarlà estan, en aquesta època de l’any, en el seu millor moment. Així mateix, és molt bona època per menjar bacallà, llobarro o besuc, així com truita o salmó.

 

Redacció La Clau

Deixa un comentari