Publicat el 18/11/2019

Catalunya té una gran tradició boletaire que ha augmentat notablement en els darrers temps. El problema és que sovint es cullen de forma indiscriminada, fet que propicia que es produeixin intoxicacions. És per això que el web de la Generalitat, gencat.cat, ofereix una sèrie de consells i recomanacions:

Consells per prevenir accidents

  • Poseu al cistell únicament aquells bolets comestibles que identifiqueu sense dubte.
  • L’única forma de distingir els bolets tòxics dels comestibles és mitjançant la correcta identificació de l’espècie, i això s’aconsegueix gràcies al coneixement i l’experiència.
  • No us refieu de les proves casolanes de comprovació de la toxicitat dels bolets, com ara les proves de l’ennegriment del gra d’all o la patata, o la de la cullereta de plata. Són falses.
  • Si creieu que heu menjat bolets tòxics, presenteu-vos al centre sanitari més proper.
  • És fals que els bolets menjats pels cargols o altres animals no són tòxics; els bolets, com passa amb algunes plantes, poden ser tòxics per a l’home i no ser-ho per als cargols o altres animals.

Com collir bolets

  • La millor manera és fent palanca amb el ganivet i collint tot el bolet. Fent això el reconeixem i protegim el miceli. No s’ha de remoure la fullaraca amb rasclets, ja que els micelis es localitzen a les capes superficials del sòl i, si es malmeten, pot ser que no tornin a fructificar.
  • Recolliu els bolets en cistells de vímet i no en bosses de plàstic perquè les partícules generatives dels bolets —les espores— siguin recuperades pel bosc. En bosses de plàstic els bolets s’ofeguen i es descomponen.
  • Agafeu només els bolets que identifiqueu sense cap mena de dubtes.
  • No agafeu, trepitgeu ni esclafeu cap bolet que no conegueu. Podeu agafar-ne per a una consulta micològica, no pas per al consum.
  • No remeneu la fullaraca amb cap eina, ja que perjudica el bosc i els bolets.
  • Si són molt petits, no els agafeu, deixeu-los créixer una mica més perquè estiguin madurs i hagin tingut temps d’alliberar les espores.
  • Colliu els bolets amb moderació, no és millor boletaire aquell qui fa més cistellades de bolets.
  • A mesura que recolliu bolets, ressembreu el bosc.

 

Redacció La Clau
Font: web.gencat.cat

Deixa un comentari