Publicat el 31/03/2014


Els restaurants participants a la 15ª Mostra Gastronòmica del Pèsol i la Coca de Llavaneres ofereixen diferents menús que inclouen pèsols de Llavaneres.
Sinònim i garantia de qualitat, a Llavaneres es conrea l´anomenat pèsol garrofal, la presència d´una varietat del qual en els camps de garrofals es considera que va propiciar una adaptació específica a la zona. El seu principal tret diferenciador és la gran dolçor. Les tavelles contenen entre 4 i 10 pèsols, lleugerament més petits que els convencionals. La llavor que es fa servir la produeixen els mateixos pagesos de la vila. D’altra banda, la recepta més popular a la comarca que es prepara amb aquests pèsols són els pèsols ofegats, tot i que ofereixen un ampli ventall d´adaptacions a la cuina i que es poden veure abastament en aquesta mostra anual.

Deixa un comentari

Meslloc
Servei de neteja Pere i Angel
Lucas Fox