Publicat el 17/10/2007

Pelar las zanahorias y cortarlas a trozos medianos.Descortezar la calabaza y cortarla también a trozos medianos.Poner al fuego una cacerola con un poco de aceite; incorporar las cebollas y el puerro picados finos, sazonar y dejar cocer a fuego suave.Cuando la cebolla empiece a tomar color incorporar las zanahorias y la calabaza, dar unas vueltas, tapar y dejar estofar unos 15 minutos a fuego medio.Pasado este tiempo regar con el agua, rectificar de sal y dejar que termine la cocción muy suavemente.

Ingredients

  • 750 g de zanahorias
  • 1.500 g de calabaza
  • 2 cebollas tiernas
  • 1 puerro
  • 1 vaso de agua
  • aceite y sal

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