Publicat el 18/04/2007

Per fer suquet de verats heu de treure el cap i la budell de les verats.

Posar oli en una cassola de fang i sofregir els alls pelats i tallats a làmines, afegir després el tomàquet ratllat juntament amb una cullerada de pebre vermell, remenar i deixar coure uns cinc minutos.

Salpimentar i enfarinar lleugerament els verats i posar-les a la cassola, afegir una mica d’aigua calenta i deixar-ho coure a foc viu uns altres 4 minuts. Apagar el foc, afegir una cullerada d’allioli tallat, remoure i servir.

Ingredients

  • 1 g de verats molt fresques
  • 3 tomàquets madurs
  • ½ cabeça d’alls
  • allioli tallat
  • 1 cullerada de pebre vermell dolç
  • farina
  • aigua
  • oli
  • sal i pebre blanc

Deixa un comentari