Publicat el 10/10/2011

Fem 4 talls de paper d’alumini per embolicar el lluç individualment. Preescalfem el forn a 200º. Tallem totes les verdures a juliana fina, és a dir, a tires llargues i estretes. A cada tall de paper posem una suprema de lluç, una mica de cada verdura a sobre del lluç, el salpebrem, li afegim l’oli i un raig ben petit de vi blanc. Tanquem el paper com si fos un paquet i el posem a la plata del forn durant 15-20 min a 200º. Un cop cuit, retirem l’alumini i el servim, o si ho preferiu li afegim un raig d’oli d’oliva verge.

Ingredients

  • 4 racions de suprema de lluç fresc, net i sense espina
  • 125 g pastanaga
  • 125 g porro
  • 200 g patata
  • 125 g mongeta verda
  • sal, pebre, oli oliva i vi blanc

Deixa un comentari