Publicat el 29/06/2005

Peleu la síndria i els tomàquets i tritureu-los, coleu i reserveu al frigorífic. Escalfeu la cervesa i dissoleu la gelatina, disposeu-la en un recipient pla de manera que quedi un gruix de1/2 cm, una vegada freda talleu cubs de ½ cm³. Talleu el pa d’espècies en laminetes primes, com si es tractessin d’escames, torreu-les lleugerament al forn a una temperatura suau (160ºC) fins que quedin cruixents.Munteu el plat amb la crema molt freda, els cubs de gelè de cervesa, els encenalls de pa d’espècies i les pipes pelades i bon profit.

Ingredients

  • ½ síndria
  • 2 tomàquets ramell
  • 1/4 got de cervesa negra (50 cl)
  • 1g de gelatina
  • Pipes pelades
  • Pa d’espècies (botigues dietètica)
  •  

Deixa un comentari

GERMANS HOMS 10-18-2