Publicat el 16/02/2005

Pelar i aixafar els alls, tallar el pernil i el xoriço a trossets i el pa en llesques molt fines. Posar oli en una olla i daurar els alls, després reservar al morter. En el mateix oli ofegar el pernil i el xoriço juntament amb el pa. Un cop el pa hagi absorbit l’oli i comenci a agafar color afegir l’aigua calenta (suficient per a 6 persones) i portar a ebullició. Mentre picar al morter els grans d’all juntament amb una mica de sal i, una vegada estigui ben fi, afegir la picada a l’olla. Deixar bullir tot junt uns 15 minuts. Servir en cassoles individuals, ben calent i amb un ou esquerdat al seu interior.

Ingredients

  • 200 g. de pa del dia anterior
  • 200 g. de pernil
  • 150 g. de xoriço fresc
  • 6 grans d'all
  • 6 ous
  • Oli i sal

Deixa un comentari