Publicat el 21/01/2009

En una olla amb una mica d’oli ofegar la verdura tallada fina, quan s’hagi estovat i comenci a agafar color incorporar la fulla de llorer i el pernil tallat a daus, donar unes voltes, afegir el pa (del dia anterior o torrat) esmicolat i seguidament el brou que ja tenim preparat. Deixar coure tot junt uns deu minuts, després incorporar els fideus i coure cinc minuts, rectificar de sal i afegir els ous durs picats.

Ingredients

  • 1 ceba mitjana
  • 1 porro
  • Un tros de pebrot morrón
  • 1 fulla de llorer
  • 100 g de pernil ibèric
  • 2 ous durs
  • 4 llesques de pa
  • 50 g de fideus cabell d’àngel
  • 1 litre i 1/2 de caldo de pollastre o verdures
  • Oli i sal

Deixa un comentari