Publicat el 30/09/2013

Netegeu les sardines, traieu el cap i l’espina i feu-ne dos filets. Ruixeu-les amb el suc de llimona, saleu-les i amaniu-les amb el pebre i el comí.
Bateu els dos ous amb el julivert ben trinxat. Passeu els filets de sardina per l’ou batut i després per la farina. Fregiu-les en una paella amb força oli calent. Escorreu-les sobre paper absorbent i serviu-les acompanyades dels canonges.

Ingredients

  • 1 kg de sardines
  • 2 ous
  • 2 branques de julivert
  • farina blanca
  • sal i pebre negre
  • comí en pols
  • suc de llimona
  • oli d’oliva
  • 250 g de canonges

Deixa un comentari