Publicat el 18/01/2007

Deshuesar las pechugas, retirar la piel y abrirlas como para la plancha.Repartir los filetes de anchoa y el foie gras en la mitad de cada una de las pechugas, luego cerrarlas procurando que queden como en su estado inicial y salpimentar.Untar con aceite una fuente de horno, colocar las pechugas una al lado de otra e introducir en el horno previamente calentado unos 20 minutos. Pasado este tiempo, espolvorear con el queso rallado y poner a gratinar hasta que el queso quede dorado. Servir calientes.

Ingredients

  • 4 pechugas de pollo
  • 8 filetes de anchoa
  • 100 g de foie gras
  • 50 g de queso rallado Emmental
  • Aceite, sal y pimienta

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