Publicat el 17/10/2007

Per fer pastanagues i carabasses estofades heu de pelar les pastanagues i tallar-les a trossos mitjans.

Escorçar la carbassa i tallar-la també a trossos mitjans. Posar al foc una cassola amb una mica d’oli; incorporar les cebes i el porro picats fins, assaonar i deixar coure a foc suau.

Quan la ceba comenci a agafar color incorporar les pastanagues i la carbassa, donar unes voltes, tapar i deixar estofar uns 15 minuts a foc mitjà.

Passat aquest temps  regar amb l’aigua, rectificar de sal i deixar que acabi la cocció molt suaument.

Ingredients

  • 750 g de zanahorias
  • 1.500 g de calabaza
  • 2 cebes tiernas
  • 1 porro
  • 1 got d’aigua oli i sal

Deixa un comentari