Llobarro al cava brut
Publicat el 12/07/2010
Peleu les patates i poseu-les a coure amb aigua i sal, han de quedar al dente. Escalfeu el forn a 200º. Unteu amb mantega una safata per anar al forn i col·loqueu-hi els lloms de llobarro, partits per la meitat, salpebrats i amb la part de la pell a sota.
Poseu-hi per sobre trossets de mantega i deixeu-los coure al forn durant 5 o 6 minuts, fins que la mantega sigui rossa; aleshores, obriu el forn i aboqueu-hi el cava pel damunt, incorporeu-hi les patates, que teniu reservades, i les tàperes. Deixeu que cogui tot junt uns 8 minuts més.
- 2 lloms de llobarro
- de 400 g c/u.
- 2 copes de cava brut
- mantega
- sal i pebre
- 12 patates petites
- 1 cullerada de tàperes
