Publicat el 16/11/2017

Netegeu amb cura els llenguados, retireu els caps i deixeu-los escórrer una estona (si són massa grans talleu-los per la meitat). Empolvoreu-los amb sal i deixeu-los reposar 30 minuts coberts amb la llet.

Passat aquest temps escorreu-los bé, enfarineu-los i fregiu-los en una paella amb oli abundant i ben calent. Deixeu-los daurar per ambdós costats i serviu-los calents i salpicats amb el julivert picat.

Ingredients

  • 1.500 g de llenguados
  • ¼ de litre de llet
  • farina per enfarinar el peix
  • oli d’oliva
  • julivert
  • sal

Deixa un comentari