Publicat el 06/02/2008

Poner aceite en una cacerola y sofreír el tocino fresco cortado a tiras, cuando empiece a tomar color incorporar la cebolla y los ajos tiernos enteros y la zanahoria cortada en rodajas, cuando esto haya ablandado agregar el tomate triturado, sazonar y dejar cocer hasta que quede confitado. En este momento incorporar los guisantes, la rama de menta fresca y el anís. Tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento hasta que los
guisantes estén tiernos, removiendo de vez en cuando.

Ingredients

  • 80 g de tocino fresco
  • 1 cebolla tierna
  • 4 ajos tiernos
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate maduro
  • 1 rama de menta fresca
  • 1 kg de guisantes pelados
  • 3 cucharadas de anís seco
  • sal y aceite

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