Publicat el 04/07/2007

Lavar las hojas de endibia, las más grandes cortarlas en juliana  y las pequeñas dejarlas enteras y una vez escurridas colocarlas en una fuente o en platos individuales.Cortar el pimiento en tiras finas y colocar sobre las hojas de endibia. Trocear las aceitunas, desmenuzar el atún y mezclar con la juliana de endibia, luego disponer en la fuente sobre el pimiento y adornar con los filetes de anchoa. Finalmente aliñar con un chorrito de aceite y unas gotas de reducción de vinagre de módena.

Ingredients

  • 2 endibias
  • 2 latas de atún en aceite
  • 1 lata de anchoas
  • 50 g de aceitunas negras
  • 1 pimiento rojo asado
  • aceite de oliva
  • reducción de vinagre de módena

Deixa un comentari

GERMANS HOMS 10-18-2