Publicat el 18/07/2007

Pelar los tomates, cortarlos en rodajas finas, colocarlos como base en una fuente de servir y sazonarlos al gusto.Pelar y picar la cebolla tierna bien fina, esparcirla sobre los tomates y luego cubrir con tiras se salmón ahumado.Limpiar los espárragos y retirar los tallos duros. Untar una sartén con aceite, saltear las puntas de espárragos, sazonarlos y colocarlos en la fuente adornando la ensalada.Aliñar todo con un buen chorro de aceite y vinagre de Módena al gusto.

Ingredients

  • 2 tomates grandes
  • 12 espárragos verdes
  • 200 g de salmón ahumado
  • 1 cebolla tierna
  • aceite, sal y vinagre de Módena

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