Publicat el 02/04/2008

Per fer crema de espinacas heu de rentar bé els espinacs i bullir-los en una cassola amb poca aigua i una mica de sal.

Un cop bullides escórrir-les bé, estrenyent a fi que deixa anar tota l’aigua, picar-les molt fines i reservar en una cassola.

En una paella aprofundir la mantega, incorporar després la farina, remenar amb cura per tal que no es facin grumolls i anar incorporant a poc a poc la llet calenta.

Coure durante uns 8 minuts, a foc suau, sense deixar de remoure i veritat en l’olla on tenim els espinacs.

Condimentar amb nou moscada, sal i pebre al gust, remenar bé i ja estarà llest per servir.

Ingredients

  • 1 kg de espinacas
  • ½ l de leche
  • 30 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • nuez moscada
  • sal y pimienta negra

Deixa un comentari