Publicat el 05/11/2012

Renteu les cols i feu-hi un tall en forma de creu a la base. D’aquesta forma queden més tendres per dins. Poseu-les a coure al vapor i, quan siguin al punt, reserveu-les.
Poseu oli en una paella i, quan s’hagi escalfat, poseu-hi la ceba ratllada; quan comenci a agafar color, incorporeu-hi la carn picada (meitat vedella – meitat porc) i deixeu-la enrossir; afegiu-hi les cols, salpebreu-ho al gust, remeneu-ho bé, regueu-les amb una mica de brou, tapeu-les, continueu la cocció a foc suau uns 10 minuts i ja les tindreu a punt.

Ingredients

  • 1 kg de cols de Brussel
  • les
  • 350 g de carn picada
  • 2 cebes mitjanes
  • brou de pollastre
  • oli d’oliva
  • sal i pebre

Deixa un comentari