Publicat el 21/11/2007

Per fer cloïsses amb gambes heu de deixar una bona estona les cloïsses en un recipient amb aigua i sal, després escurrir-les.

Posar una cassola de fang amb oli al foc i afegir els alls molt picats.

Quan comencin a agafar color incorporar les cloïsses, les gambes pelades, el julivert tallat fi i la sal, remenar bé, regar amb el vi i tapar la cazuela.En el moment en què las cloïses s’obrin, donem un vaivé a la cassola i les servim calentes.

Ingredients

  • ½ kg de cloïses
  • 300 g de gambes
  • 3 grans d’all
  • Pebre
  • ½ copa de vi blanc sec
  • Oli d’oliva
  • sal

Deixa un comentari