Publicat el 28/07/2005

Carpaccio de salmó i mango amb vinagreta de soja i mel

Per fer carpaccio de salmó i mango amb vinagreta de soja i mel, heu de laminar el salmó i posar-lo en el plat, pelar i tallar el mango a dauets i col·locar-los sobre del salmó, empolvorar una mica de sal i pebre blanc.

Muntar en un bol amb ajuda d’un batedor la mel, la soja i el sèsam blanc, i mullem el carpaccio.

Si volem preparar-ho amb antelació, reservarem la salsa i guardarem els plats a la nevera amb una capa de paper de plàstic o film.

Ingredients

  • 320 g. salmó
  • 1 mango madur
  • 15 cl. salsa de soja
  • 40 g. mel
  • Sèsam blanc

Deixa un comentari