Caballas marinadas
Publicat el 10/09/2008
Limpiar las caballas, abrirlas por la mitad, quitar la espina central y dejar dos filetes de cada una; seguidamente salpimentarlos, colocarlos en un recipiente, regar con el zumo de limón, un buen chorro de aceite y esparcir por encima la rama de tomillo troceada. Tapar el recipiente y dejar macerar en la nevera un par de horas.Podemos cocerlos a
la plancha, al horno o en la sartén.Servir con ajo y perejil picados por encima.El zumo de limón se puede sustituir por vinagre suave.
- 6 caballas
- pimienta negra
- el zumo de 1 limón
- 1 rama de tomillo
- sal
- aceite
- ajo y perejil
