Publicat el 05/04/2018

Traieu la pell i les espines del bacallà i talleu-lo a trossos regulars de 10×5 cm, enfarineu-los i fregiu-los en una paella amb oli calent fins que estiguin daurats per ambdós costats. Reserveu-los en una safata de servir, mantenint-los calents.

En una altra paella escalfeu a foc molt lent la crema de llet, incorporeu el rocafort, aneu remenant fins que aquest s’hagi fos totalment i finalment assaoneu amb el pebre, al gust.

Aboqueu aquesta salsa sobre els trossos de bacallà i serviu-ho immediatament, empolvorant amb el julivert picat.

Ingredients

  • 800 g de bacallà dessalat
  • farina
  • oli d’oliva
  • 1/4 de litre de crema de llet
  • 60 g de formatge de Rocafort esmicolat
  • pebre blanc
  • julivert

Deixa un comentari

GERMANS HOMS 10-18-2